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屠宰設備的應用有什么作用
日期:[2018-1-5 13:27:50]   共閱[2178]次
  家禽屠宰加工要求比較嚴格,因為它的質量關系到消費者的身心健康,因此選擇使用合理的屠宰機械是很重要的,屠宰設備的使用起到了哪些作用?
  屠宰設備是在不停的運轉當中,屠宰設備運行到下一部工序的時候,對屠宰食品本身進行了消毒。大大減少了病體動物給其他豬體的傳染。
  屠宰過程中的檢疫設備起到了相當大的作用,當流水線經過衛生檢疫半卡的時候,病體動物會被衛檢程序實行人工檢疫,病體動物會有單獨一條自動線送往病體間,無病動物體會直接進入一下道屠宰分割的工序-排酸,排酸主要是為了讓肉達到正常的PH值,這樣的肉細嫩可口,排酸時間一般為12—24小時之間,動物體屠宰排酸過后,會實行通過流水線返回分割間,這個過程保證了肉的質量安全及肉質的質量從而減少了病豬的感染。
  屠宰食品的分割設備也都是自動化流水線形式,經過屠宰分割設備每個工人都會有自己的分割臺,經過自己臺面的時候實行分割。等待的是塊肉的鮮銷,或者直接進入屠宰冷庫間進行冷藏。
  屠宰設備的使用保證了家禽屠宰過程中每一步流程都很到位,每一加工工藝都很完善,該設備的使用給屠宰加工企業帶去了很多方便,起到了很大的作用。
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