關于屠宰設備的管理制度請大家看以下詳細的介紹，大家看過之后會對屠宰設備的管理有更清楚的認識。
　　生豬定點屠宰廠應按照國家有關規定建立質量追溯制度，如實記錄其屠宰的生豬來源、屠宰與檢驗信息以及生豬產品流向等，記錄保存期限不得少于2年。同時，生豬定點屠宰廠應當建立缺陷生豬產品召回制度，一旦發現其生產的生豬產品不安全時，應立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的生豬產品，并向當地商務主管部門報告。